Tijdens een stedentrip hoort eten bij het ontdekken van de stad. In Praag vind je stevige Tsjechische gerechten, eenvoudige broodjes, zoet gebak en steeds meer moderne cafés.
Traditionele hoofdgerechten
Een bekend gerecht is goulash met knedlíky. De Tsjechische versie is meestal een dikke stoofpot met rundvlees, ui en kruiden. De knedlíky zijn zachte plakken van brood- of aardappeldeeg waarmee je de saus kunt opnemen. Svíčková is een ander klassiek gerecht. Het bestaat uit langzaam gegaard vlees met een romige saus van groenten. Vaak worden er knedlíky, een beetje cranberry en soms slagroom bij geserveerd. Wie liever iets eenvoudigers wil, kan kiezen voor soep. Aardappelsoep, knoflooksoep en koolsoep komen regelmatig op de kaart voor. De porties zijn vaak ruim, waardoor deze gerechten vooral fijn zijn na een lange dag wandelen.
In traditionele restaurants zie je vaak een dagmenu. Dit wordt vooral rond lunchtijd aangeboden en bestaat meestal uit soep en een hoofdgerecht voor een vaste prijs. Het is een makkelijke manier om iets lokaals te proberen zonder lang te kiezen.
Broodjes en iets zoets
Voor een snelle lunch zijn chlebíčky handig. Dit zijn kleine open broodjes met verschillende soorten beleg, zoals kaas, ei, ham of salade. Ze worden vaak mooi versierd en liggen in de vitrine van een delicatessenzaak. Voor iets zoets kun je koláče proberen. Deze ronde broodjes worden gevuld met fruit, maanzaad of verse kaas.
- Chlebíčky voor een snelle lunch.
- Koláče bij koffie of als tussendoortje.
- Medovník als zoete honingtaart.
- Fruitknoedels als warm nagerecht.
Cafés en handige tips
Praag heeft een lange koffiehuistraditie. In het centrum staan grote historische cafés, maar in wijken als Vinohrady en Karlín vind je ook kleinere koffiebars. Neem de tijd om even te zitten, want een koffiepauze past goed tussen twee wandelingen. Bij drukke restaurants is reserveren verstandig, vooral op vrijdag en zaterdag. Bekijk de kaart en prijzen voordat je gaat zitten. Op de bekendste pleinen betaal je meestal meer dan in een zijstraat. Fooi geven is gebruikelijk wanneer de bediening goed is, maar controleer eerst of service al op de rekening staat. Kraanwater wordt niet overal automatisch gebracht, dus vraag ernaar wanneer je dat wilt.
Een handige manier om een restaurant te kiezen is vooraf het menu bij de ingang te bekijken. Zo weet je welke gerechten en prijzen je kunt verwachten. Let ook op plekken waar vooral lokale bezoekers zitten. Daar is de sfeer vaak rustiger dan op de grote toeristische pleinen. Vraag bij twijfel aan de bediening wat een gerecht precies bevat. Veel gerechten gebruiken vlees, room of deeg, maar er zijn steeds meer vegetarische mogelijkheden.
Probeer minstens één traditioneel gerecht, maar loop ook eens een paar straten buiten het drukste centrum.
Geef een reactie